Pivo typu LAMBIC (česky lambik) a jeho varianty lze směle nazvat ZKROCENOU DIVOČINOU. Je tomu tak z jednoho prostého důvodu. Namísto roky kultivovaných a pečlivě pěstovaných druhů pivovarských kvasinek [ … ]
Archiv rubriky: Nezařazené
VELKÁ RECENZE PIVNÍ KOSMETIKY
Kosmetický Ježíšek mi těsně před Vánocemi nadělil pár balíčků s (jak jinak než) pivní kosmetikou, kterou jsem pro Vás poctivě přes tři měsíce testovala. Nakonec jsem porovnávala nejen účinky, ale [ … ]
BIÈRES BELGIQUE II.
Valonsko bylo ve 14. a 15. století postupně sjednocováno Burgundskými vévody do většího celku z malých feudálních států. Úředním jazykem je zde francouzština a odtud patrně pochází i poněkud zavádějící [ … ]
BIÈRES BELGIQUE I.
Půvab belgické pivní scény je v její pestrosti. Je pravým opakem té české, kde světlý ležák plzeňského typu tvoří 95 % spotřeby piva. V Belgii má každý pivovar vlastní [ … ]
Extrémní pivo VI. – Oyster stout
Perla mezi tmavými pivy? Možná. S perlami má totiž mírně extrémní pivo hodně společného. Dnes si povíme něco o výjimečném pivním stylu Oyster Stout. Ano, vždyť o ústřicovém stoutu už [ … ]
Bière de Garde
Jedná se o pivní styl, který je typický pro regiony Nord a Pas de Calais v severní Francii. Pokud bychom se měli pokusit o doslovný překlad tak je to „pivo [ … ]
Extrémní pivo V. – Choco Lobster
V tomto seriálu o extrémních pivech už jsme si představili hodně netradiční suroviny: poněkud pikantní část těla samce velryby, neméně pikantní kousek z býka a v tomto dílu ukážeme, že [ … ]
Pivní tažený závin s jablky
Štrůdl je u nás doma asi nejoblíbenějším moučníkem. A tak mě napadlo použít do mého léty prověřeného receptu namísto vody pivo. Z piv, která jsem měla doma, jsem vybrala Sedm [ … ]
Extrémní pivo IV. – ROCKY MOUNTAIN OYSTERS
V předchozím článku jsme mezi suroviny zařadili jednu opravdu exotickou – velrybí varlata uzená na kouři z ovčího trusu – zde EXTRÉMNÍ PIVO III. . Dnes si představíme možná poněkud méně exotickou, [ … ]
Extrémní pivo III. – HVALUR
V předchozích článcích jsme si ukázali, že lidská ústa a sliny mohou nahradit rmutovací proces a přeměnit škroby na fermentovatelné jednodušší cukry zde EXTRÉMNÍ PIVO I. a také kvasnice mohou [ … ]